Diana Lacrima di Morro d’Alba DOC Bio

Intense rode kleur met paarse tinten, de neus suggereert tonen van violet, rode bosvruchten en bessen. In de mond proeft de wijn omhullend met tinten van aardbeien en bramen, de wijn herbergt een goede structuur met zachte en fijne tannine. Lacrima di Morro d’Alba, een vrij ongekende druif die je zelden zal vinden buiten de Marken. Volgens wijnkenners een wijn die zich de laatste jaren positief heeft ontwikkeld. De wijngaarden staan zuid georiënteerd en hebben een leeftijd van ongeveer tien jaar en staan op een grond van klei en kalk. Fermentatie in inox vaten met een sterk gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen. Later wordt de wijn gerijpt op fijne droesem in inox vaten gedurende zes maanden en minstens drie maanden op fles.

Past goed bij vleeswaren en verse kazen, pastagerechten en hoofdgerechten van wit vlees en gegrilde vis.