Dino Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Cassico DOCG Bio, Filodivino

Een intense gele kleur, in de neus doet de wijn denken aan gekonfijte citrusvruchten, in het bijzonder aan bergamot, de kleine peervormige citrusvrucht, bekend in de regio van de Marken. In de mond krijg je een combinatie van kruidige smaken en kamille, smaken van honing met koekjes maken de wijn compleet. De druiven worden met de hand geplukt aan het einde van september en worden gefermenteerd bij een temperatuur van 22°C in stalen tanks. Verder wordt de wijn twaalf maanden bewaard in inox vaten en minstens vierentwintig maanden op fles. De wijngaarden hebben een leeftijd ongeveer 35 jaar oud en staan op kleiachtige en kalkgrond richting het zuidwesten. Een heel evenwichtige wijn waarbij de verschillende geuren en smaken elkaar vinden in perfecte harmonie, smaakvolle Verdicchio Riserva.

Perfect bij gegrilde vis, soepen maar ook bij geroosterd wit vlees