Soara Lacrima di Morro d’Alba Superiore DOC Bio, Filodivino

Intense robijnrode kleur met violette reflecties. Intense tonen van viooltjes, rozen, rood fruit komen in de neus. Je proeft rijpe bessen en kruidige, hartige tonen van frambozen. Een goed gestructureerde wijn met verfijnde tannines met intense afdronk die een aangename fruitige nasmaak laat in de mond. Lacrima di Morro d’Alba, een vrij ongekende druif die je zelden zal vinden buiten de Marken. Volgens wijnkenners een wijn die zich de laatste jaren positief heeft ontwikkeld. De wijngaarden staan zuid georiënteerd en hebben een leeftijd van ongeveer tien jaar en staan op een grond van klei en kalk. Fermentatie in inox vaten met een sterk gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen. Later wordt de wijn gerijpt op fijne droesem in inox vaten gedurende twaalf maanden en minstens dzes maanden op fles.

Uitstekend met fijne vleeswaren, oude kazen, vleessauzen en gebraden vlees of wild.